Oh dit is zoooooo lekker!!!
Lekker gezond!
Lekker snel!
Maaarrr, ik heb t niet zelf bedacht hoor!!
Ik was op zoek naar iets lekkers en zoets,
maar wilde geen suiker eten,
dus dacht maar iets maken of bakken.
Terwijl ik op internet zocht naar lekkere receptjes,
en ze heeft naast haar blog ook een website
Smakelijck.
En wat helemaal gaaf is,
haar eerste kookboek is pas verschenen!!
Kijk op haar website voor meer informatie!!
Het is voor mij soms nog best wel even wennen
om zonder suiker en E-nummers te eten.
Langzaam aan raakt de voorraad aan producten
met E-nummers hier in huis op,
en probeer ik zoveel mogelijk te koken
en te bakken zonder al die zinloze toevoegingen.
Het is zo fijn als er mensen zijn die
daar al iets langer mee bezig zijn,
die al het een en ander aan vervanging hebben gevonden,
recepten hebben bedacht,
die de ervaringen en tips delen en
je veel inspiratie geven om zelf mee aan de slag te gaan.
Daar is
Williene er dus één van! Bedankt!!!
Ingrediënten:
10 dadels (deze keer 5 dadels/5 gedroogde abrikozen)
handje cranberry's
handje rozijnen
handje gemengde ongezouten noten
1 eetlepel lijnzaad (had ik niet in huis, dus niet gebruikt)
100 gram kokosrasp
2 eetlepels kokosolie
2 eetlepels raw cacaopoeder
Doe de dadels, cranberry's, rozijnen, noten
(en lijnzaad) in de keukenmachine
en maal tot het kruimelig en plakkerig is.
Het ziet er dan ongeveer zo uit:
Verwarmd de kokosolie heel licht in een pannetje.
Zodra het zacht wordt meng je het met de cacao.
Giet het chocolade- kokosolie mengsel
bij het notenmengsel, meng het goed.
Zet het even voor een paar minuutjes in de koelkast,
om het net even wat steviger te laten worden.
Maak er kleine balletjes van en rol ze door de kokos.
Ja, je krijgt hier vieze handen van...
Zet ze in de koelkast om verder te laten opstijven.
Bewaar ze in de koelkast....als het lukt!
Dit is de 2e keer dat ik ze gemaakt heb!
Ze zijn "zo" klaar en om eerlijk te zijn ook "zo" weer op...
Succes!
Dit is een heel makkelijk receptje:
handje cranberry's erdoor.
