Het is herfst, het regent.... tijd om wat lekkers te bakken!
(Trouwens, het is bij mij eigenlijk altijd
'tijd om wat lekkers te bakken')
Vandaag deze heerlijk gezonde, voedzame cake!
Hij kwam laatst voorbij op de de FB van VoedZo,
sowieso staan er echt hele lekkere, gezonde
Verwarm de oven voor op 180 ºC
Meng in een grote kom:
100 gram kokosbloesemsuiker (ik heb palmsuiker gebruikt)
200 gram Speltmeel (volkoren)
75 gram cacao
1 flinke theelepel wijnsteen bakpoeder (ik heb gewone gebruikt)
1/4 theelepel zout
Meng in de blender:
1 theelepel vanille extract
1 groot ei
2 rijpe bananen
100 gram kokosolie
100 ml heet (net van de kook af) water
200 gram dadels (medjool of gekweekt)
Schep daarna alles door elkaar en
stort het in een een cake blik.
Bak 45-60 minuten.
Omdat ik weer een 3 dingen tegelijk deed,
heb ik mijn cake gebakken op 200 ºC.
En rook ik dus dat hij al eerder klaar was,
de buitenkant is te hard gegaan maar
ondanks dat is hij nog steeds heeel erg lekker!!
Geniet!
