Buiten is het vandaag weer echt herfst weer.
En als de herfst komt, komt bij mij ook de zin in
herfst thee, kaneel, kaarsjes en ja pepernoten!
Dit jaar is het eerste jaar dat ik voor mezelf en
het liefste voor de kinderen zo min mogelijk
pepernoten met suiker in wil hebben.
Dus vandaag begon mijn pepernoten experiment!!
Dit recept is spontaan bedacht met wat ik in huis had,
maar kan waarschijnlijk nog verbeterd worden.
En voor deze allereerste keer ben ik
helemaaaaal niet ontevreden!
Oftewel, we vonden ze erg lekker!!!!
Verwarm de oven voor op 170 ºC
Pepernoten
125 gram speltbloem
50 gram oerzoet
50 gram boter
30 ml melk
1 kleine eetlepel speculaas kruiden (ongeveer)
1 theelepel bakpoeder
heel klein snufje zout
Meng de boter in een kom zacht.
Voeg dan alle bestanddelen toe en kneed
met deeghaken of je handen tot een bal.
Rol er balletjes van en bak ze ong. 15 minuten in de oven
Omdat ik gek ben op chocola en
dus helemaal op chocolade pepernoten,
heb ik mijn deeg voordat ik ging rollen in tweeën verdeeld.
Bij één helft heb ik nog een theelepel cacao toegevoegd.
En de andere helft dus gewoon gelaten!!
Ben benieuwd of iemand ze maakt,
laat me weten wat je ervan vond!
Volg mij op Bloglovin!
Liefs Lisette ❤️
