#5 Pindakaas koekjes

Als manlief thuiskomt met 6 potten!!! pindakaas, 

(ja inderdaad, ze waren in de aanbieding). 

Dan is het tijd voor een receptje met pindakaas. 

MET stukjes noot, natuurlijk!

Na een tijdje zoeken naar receptjes, schuiven met ingrediënten en omrekenen naar onze maten, heb ik de volgende ingrediënten gebruikt:

225 gram pindakaas
160 gram bloem
160 gram witte basterd suiker
(bruin is lekkerder, maar ik had alleen wit in huis)
120 gram boter
1 groot ei
3 eetlepels melk
1 theelepel vanille aroma
3/4 theelepel baking soda
(natriumcarbonaat = zuiveringszout, te koop bij de drogist)
1/4 theelepel zout

Verwarm de oven voor op 190 ºC

Pak een schaal en doe daar de pindakaas, boter en suiker in en mix het goed.

Voeg daarna het ei, de melk en de vanille aroma toe.

Doe in een andere schaal de bloem, baking soda en het beetje zout en meng even en voeg het daarna bij het pindakaas mengsel. Goed mixen!

Zet in koelkast even weg om te koelen. Rol er daarna balletjes van en leg ze op een bakplaat met bakpapier.

Druk met een vork (eventueel in de suiker gedoopt) de balletjes voorzichtig beetje plat (kruislings).

Bak ze daarna voor 10-15 minuutjes (hangt af van de grootte van de koekjes) in de oven, tot de randjes goudbruin beginnen te worden.

LET OP!!!

De koekjes komen zacht uit de oven, laat ze nog even 2 minuutjes liggen en leg ze daarna op een rooster om verder te koelen, ze worden vanzelf hard. Ze blijven een beetje kruimelig en bros!

Voor een eerste keer best een lekker receptje, 

maarrrr er kan ook nog best wat verbeterd worden!! 

Dus wordt vervolgd ... 

gelukkig hebben we nog een paar potten! 

Rond en rond en rond

Op zoek mooie granny squares kwam ik op 

een fantastisch leuke blog van Petite Fee!

Ze maakt zulke leuke, frisse en mooie dingen! 

En dus ook hele mooie granny's! 

Zie hier voor de mooie frisse granny squares!

Daarnaast zag ik ook een heel mooi ander projectje! 

Ik heb altijd van glitter en zilver gehouden

en in combinatie met die mooie kleuren 

en veel wit.... kijk zelf maar.... hier

Het originele patroon staat hier dat is van Saar en Mien! 

Omdat ik die mooie kleurtjes dan weer niet heb, 

ben ik maar even gaan oefenen met wat anders!

Later meer! 

#4 Monchou Taart van oma Mies

Mijn lieve oma Mies, zij maakte deze taart vroeger erg vaak.

Daarom was dit ook 'het recept' dat ze uitkoos om ons op onze bruiloft te geven.

 Alle gasten gaven een favoriet recept en 

wij kregen deze samen in een mooie map, 

als extra kado op onze trouwdag. 

Toen ik van de week zin had om Monchou Taart te maken, 

heb ik het recept van oma Mies snel opgezocht!

Recept Monchou Taart 

(origineel beetje aangepast)

250 gram bastogne koeken

150 gram boter

250 ml slagroom

2 pakjes 100 gram monchou

125 gram witte basterd suiker

1 zakje vanille suiker

1 of 2 blikjes vlaaivulling

- Alle koekjes verkruimelen

- Boter zachtjes smelten en door koek mengen

- Bekleed een springvorm met bakpapier en
verdeel het koekmengsel met een lepel,
laat het daarna goed afkoelen

- Monchou met basterdsuiker romig mixen

- Slagroom met vanillesuiker stijf slaan

-Slagroom beetje bij beetje bij monchou mengsel mixen

en daarna op kruimelbodem storten en verdelen

- Verdeel daarna het blikje vlaaivulling over de monchou

Zet even in de koelkast om goed op te stijven.

Zo lief, onderaan het recept van mijn oma staat:

"Succes verzekerd door oma Mies
(bel voor gratis advies 035- ...)"

O wat had ik haar vandaag graag willen bellen,

al was het maar om haar stem weer even te horen! 

#3 Arretjes Cake

Deze cake is #simpel #lekkersnel en #kannietmislukken !!

Ingrediënten:

250 gr boter

200 gr bruine suiker

50 gr cacao

2 eetl vanille vla

1 zakje vanille suiker

(2 eetl amaretto)

een rol bruintjes 

of maria biscuit

Laat de boter smelten in een pannetje 

(het mag niet bubbelen).

Meng in een kom de suiker, cacao, 

vla, vanille suiker en likeur.

Als de boter gesmolten is, 

voeg je het aan de rest toe en

 meng je het tot een egale massa.

Breek koekjes in stukjes en roer ze erdoor.

Niet teveel, ze moeten allemaal 

ruim bedekt zijn met het chocolade mengsel.

Stort het daarna in een cake blik 

wat bekleed is met plastic folie. 

Zet het daarna voor een nacht in de koelkast 

of een paar uur in de vriezer tot

 het hard is en je er plakjes van kunt snijden. 

O ja en dit is een #nietzoheelerggezonde 

#dusdeelmaarlekkeruit cake!    

Eetsmakelijk!

Hardlopen voor KiKa!

We lopen al een poosje samen, mijn lieve vriendin en ik! 

Op 16 aug 2011 zijn we begonnen met

een schema van 2 keer per week hardlopen. 

Heel rustig aan, de eerste keer 2 min hardlopen 

en 2 min lopen en dat dan 5 keer achter elkaar. 

Elke keer een stapje vooruit en als het minder ging, 

deden we dat stapje soms 2 keer of 3 keer....

Langzamerhand ging het steeds beter en besloten we mee 

te doen aan de Marikenloop in Nijmegen op 20 mei 2012. 

Vlak voor de Marikenloop liepen we onder de 29 minuten, 

dus natuurlijk waren we supertrots!

Op 26 mei 2012 was het heerlijk weer, zonnetje scheen! 

Het was eigelijk iets 'te lekker' weer, 

want hardlopen met 12.500 vrouwen 

met een temperatuur van 25 graden.... is best pittig.

Door de warmte en drukte, liepen we helaas,

 niet zo snel als we hadden gehoopt! 

Maarrrr

Nu is het begin januari 2013 en gaan we weer samen de Marikenloop lopen! 

Op 26 mei 2013 in Nijmegen gaan wij lopen voor KiKa! 

Het is de bedoeling om zoveel mogelijk geld op te halen,

en een fantastische tijd neer te zetten! 

Wij gaan alvast heel hard trainen 

en binnenkort meer informatie over de sponsoractie! 

#2 Apple Pecan Crumble (in a jar)

Als je weer thuis bent,

 na een heerlijke boswandeling, 

of een lange middag schaatsen,

 met een gezonde blos op je wangen,

heb je zin in wat warms, wat lekkers....

Super snel en makkelijk en 

zelfs van te voren klaar te maken,

even in de oven, toef slagroom erop 

en genieten maar!! 

Apple Pecan Crumble (in a jar)

Ingrediënten:

Appelmix

500 gr appels

50 gr bruine suiker

1 tl kaneel

1 bakje pecannoten 

Kruimeldeeg

150 gr boter

150 gr suiker

150 gr bloem

150 gr havermout 

Verwarm de oven voor op 180 ºC 

Snijd de appels in stukjes en meng de bruine suiker met de kaneel. Meng daarna de stukjes appel met de kaneelsuiker en pecannoten. Doe de appelmix in de ingevette glazen potjes, ovenschaaltjes of gewoon in een grote ovenschaal.

Kneed daarna met je handen de boter, suiker, bloem en havermout tot een kruimeldeeg. Strooi het daarna over het appelmengsel tot de glaasjes goed vol zitten.

Kleine potjes 25-30 minuten en een grote ovenschaal 40-45 minuten in de oven.

En omdat de crumble in de glaasjes, door het bakken zakt, 

past die heerlijke toef slagroom er precies op! Ook erg lekker met een bolletje kaneel of vanille ijs!

Enjoy!!

#1 Chocolate Crackle Cookies

We zijn begonnen!

Op de valreep van de kerstvakantie deze:

 Chocolate Crackle (Christmas) Cookies! 

Toen ik ze zag, moest ik ze maken...

want zeg nou zelf, ze zien er fantastisch uit!! Toch??

En niet helemaal onbelangrijk, ze smaken nog veel lekkerder!! 

Het recept heb ik gevonden op de site van Bakerella, 

zij heeft echt een hele mooie foto handleiding die helpt
bij het maken van deze onweerstaanbare koekjes!

Dit zijn de omgerekende hoeveelheden:

225 gram pure chocolade

150 gram bloem

120 gram cacao

250 gram (licht)bruine basterd suiker

115 gram roomboter

80 ml melk

1 tl vanille essence

 2 tl bakpoeder

2 grote (L) eieren

snufje zout

kristalsuiker om te rollen

120 gram poedersuiker om te rollen

Je kunt de foto beschrijving op de site van Bakerella vinden

en anders staat hij hier ook vertaald:

- Je begint met het smelten van de chocolade 

(au bain marie) en laat afkoelen.

- Dan bloem, cacao, bakpoeder en snufje zout 

mengen met garde tot één kleur.

- Daarna boter met (licht)bruine suiker mengen 

tot één geheel, vervolgens eieren

  en vanille essence erdoor mixen.

- Nu kun je de gesmolten chocolade erdoor mixen

- Doe dan de droge ingrediënten erbij

  (bloem, cacao, bakpoeder en snufje zout) 

  eerst de helft, de melk en andere helft. 

(pas op het stuift!!)

Nu heb je een heerlijk ruikend, stug deeg over, 

en moet je het 2 uur laten rusten in de koelkast. 

Dit is om het straks makkelijker te kunnen rollen.

 Je kunt het ook even in de vriezer leggen,

 als je niet zo lang wilt wachten.

 Ik maak vaak het deeg een dag van te voren 

en laat het in de vriezer tot ik het nodig heb. 

Het is handig om het deeg in aparte stukken

 in plastic folie te verpakken, 

zodat je niet alles uit de vriezer hoeft te halen 

en het onnodig warm wordt!

Als de chocola te snel smelt, was je handen dan 

en spoel ze even af met koud water.

Je kunt de balletjes net zo groot maken als je wilt, 

ik maak ze meestal zo'n 2 - 2,5 cm.

Dan rol je ze door de kristalsuiker en 

vervolgens door de poedersuiker.

 Zorg ervoor dat ze echt goed bedekt zijn met poedersuiker 

en leg ze vervolgens op een bakplaat met bakpapier.

Let erop dat ze genoeg ruimte hebben want de balletjes

 zullen gaan smelten en worden ongeveer 2 keer zo breed. 

Zou zonde zijn als ze allemaal aan elkaar plakken.

Bak ze daarna ongeveer 15 minuten in 

een voorverwarmde oven op 180 graden (hetelucht)

Laat ze niet op de bakplaat liggen maar 

laat ze vervolgens afkoelen op een rooster, 

je kunt ze meestal met bakpapier en al voorzichtig op een rooster trekken. 

Heel veel plezier met het maken,

Eetsmakelijk!

So Sweet #52

Zo'n 2 weken geleden moest ik er weer aan denken, het afgelopen jaar ook al een paar keer, maar steeds dacht ik januari 2013 is een mooi begin!

 Een mooi begin voor een mooi project. Nee, geen 365 dagen project want dan gaat het in week 1 al fout. Dus heb ik gekozen voor een 52 weken project, 52 weken lang, elke week een blog... 

...over zoets, taart, cakes, toetjes!

So Sweet #52!

Kan ik dit jaar mooi, de ricottataart, spekkoek en semi freddo op mijn bucketlist doorstrepen!

Later dit weekend #1 Chocolate Crackle Cookies 

You are ... words

“I believe in pink. I believe that laughing is the best calorie burner. I believe in kissing, kissing a lot. I believe in being strong when everything seems to be going wrong. I believe that happy girls are the prettiest girls. I believe that tomorrow is another day and I believe in miracles.” 

 “The most important thing is to enjoy your life—to be happy—it's all that matters.”

 “Nothing is impossible, the word itself says 'I'm possible'!” 

“The beauty of a woman is not in the clothes she wears, the figure that she carries, or the way she combs her hair. The beauty of a woman is seen in her eyes, because that is the doorway to her heart, the place where love resides. True beauty in a woman is reflected in her soul. It's the caring that she lovingly gives, the passion that she shows & the beauty of a woman only grows with passing years.” 

“The best thing to hold onto in life is each other.” – Audrey Hepburn

Ook een "You are your words" maken?  klik hier

#2013/1 Happy New Year!!

  

genieten - haken - zingen - lachen - bakken 

hardlopen - dansen - koken - tijd voor mezelf

knuffelen - er op uit - vriendinnen - cupcakes

creatief - low budget - mijn gezin - shoppen 

studie - sauna - bloggen - vakantie - sushi

mijn bucketlist aanpassen

Just 

Love Life


❤ 

Tot zover mijn Granny Stripes 1.0